أفضل 7 حبوب قهوة عضوية (دليل الشراء + التعليقات)

قهوة عضوية منزوعة الكافيين ومصدقة وعضوية - كيفية العثور على أفضل قهوة عضوية لك

معظم المفضلة لدينا الفاصوليا عضوية. ولكن ماذا تعني كلمة "عضوي"؟

ما هي الشهادات المهمة؟

هناك عدد من المنظمات المختلفة التي تقدم شهادات عضوية ، ولكل منها معاييرها الخاصة فيما يتعلق بالمؤهلات. يتفق الجميع على أنه لا ينبغي استخدام مبيدات حشرية أو أسمدة صناعية ، لكن ليس كلهم ​​يصرون على أن التربة التي تنمو عليها يجب أن تكون أيضًا خالية من هذه المواد الكيميائية الضارة.

تقدم وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أحد أكثر المعايير احترامًا ، مع مجموعة صارمة من المتطلبات التي يجب الوفاء بها قبل أن تحصل الشركة على ختم الموافقة. لا يهم مكان زراعة القهوة ، لأن المعايير هي نفسها لجميع المنتجين. تشير الشهادة العضوية لوزارة الزراعة الأمريكية إلى أن التربة كانت خالية من المواد الكيميائية الاصطناعية المحظورة لمدة 3 سنوات على الأقل وأن المنتجات تحتوي على 95٪ على الأقل من المحتوى المنتج عضويًا (1).

الشهادات المهمة الأخرى تشمل:

• التجارة العادلة - من المرجح أنك سمعت عن هذا الآن. إنه معيار معترف به عالميًا يتطلب شراء المنتجات بسعر السوق. يجب عليهم أيضًا تلبية المعايير الاجتماعية والاقتصادية والبيئية على جميع مستويات سلسلة التوريد. جاء ذلك في البداية كرد فعل على الصراعات الرهيبة التي عانى منها المكسيكيون
• حاصل على شهادة ب - لكي تصبح شركة "ب" معتمدة ، يتطلب الأمر من الشركات مراعاة تأثير ممارساتها التجارية في جميع المراحل (2). من المزايا المتاحة لموظفيها ، إلى مصدر منتجاتهم ، يتم تقييم شركة "ب" المعتمدة على 80 معيارًا منفصلاً للتأكد من أنها تعمل بمسؤولية.
• معتمد من Rainforest Alliance - من أجل الحصول على شهادة Rainforest Alliance ، يتعين على الشركة تلبية معايير الزراعة المستدامة الصارمة. يركز المعيار على الحفاظ على التنوع البيولوجي ، والحفاظ على الموارد الطبيعية ، وتوفير بيئة عمل آمنة وعادلة لمزارعيها.

هل نمت الظل؟

في حال تساءلت ، هناك ما هو أكثر من كونك شركة قهوة صديقة للبيئة أكثر من مجرد إنتاج منتج عضوي. واحدة من علامات ممارسة النمو ذات التوجه البيئي حقًا هي زراعة الظل.

يتم إنتاج الكثير من قهوة العالم في مزارع مفتوحة للشمس ، مما ينتج عنه غلات محاصيل أعلى. ومع ذلك ، فإن هذه الممارسة لا تفعل سوى القليل لتوفير موطن لمجموعة ضخمة من الحياة البرية ، من الطيور إلى اليعسوب التي تسمى مزارع البن في الظل بالمنزل (3). من أجل توفير مساحة لهذه المزارع الضخمة ، يجب قطع النمو الطبيعي ، مما يؤدي إلى استنفاد كل من الحياة البرية وتنوع الغطاء النباتي (4).

يجعل زراعة الظل نباتات أكثر صحة ، ويزيل الكثير من أسباب استخدام الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الحشرية ، ويمكن القول إنه ينتج قهوة أفضل نتيجة لذلك.

كيف يمكنني العثور على أفضل قهوة عضوية بالقرب مني؟

يجب أن تكون محطتك الأولى هي مقهى Third Wave المحلي الخاص بك. في حين أن العلامات التجارية البارزة مثل ستاربكس غالبًا ما تتضمن القهوة العضوية في قائمتها ، فإن المقاهي الحرفية عادة ما يكون لديها مجموعة أوسع وتهتم أكثر بمصدر مجموعة متنوعة من الخيارات الصديقة للبيئة. هناك أيضا قهوة سريعة التحضير العلامات التجارية التي تقدم المتغيرات العضوية المعتمدة.

إذا كنت تعيش في جزء من العالم مناسب لإنتاج القهوة ، فمن المحتمل أنهم سيعرفون أيضًا ما إذا كان هناك مصدر محلي يمكنك من خلاله شراء القهوة العضوية مباشرة من المزرعة. حسنًا ، ربما باستثناء هاواي. نمت القهوة في هاواي ، وحتى في كونا منطقة ليست عضوية.

إذا لم يكن لديك مقهى عضوي قريب ، فسيساعدك البحث السريع في Google ، حيث تستفيد معظم الشركات هذه الأيام من الإعلانات المجانية التي تتضمنها قائمة Google.

بمجرد العثور على منتج قهوة محلي ، يجب أن تسألهم عن الشهادات التي حصلوا عليها ومن المنظمات. إذا لم يكن لديهم شهادة تعترف بها ، فمن المحتمل ألا تكون قهوتهم عضوية أو حتى منتجة بشكل أخلاقي بالضرورة. اسأل عما إذا كانوا يستخدمون المحاصيل المعدلة وراثيًا ، وكيف يقومون بتخصيب نباتاتهم ، ومدى التزامهم بالبيئة. كيف يجيبون على هذه الأسئلة سيخبرك كثيرًا عن أخلاقيات شركتهم.

أفضل العلامات التجارية للقهوة العضوية لعام 2023

فيما يلي قائمة بأفضل حبوب البن العضوية التي قد تفكر فيها:

مع كل كوب يحتوي على ضعف محتوى الكافيين في متوسط ​​فنجان القهوة ، فإن Death Wish عبارة عن مزيج من حبوب أرابيكا وروبوستا يتم الحصول عليها في الغالب من الهند وبيرو. انها ليست لضعاف القلوب ، أو هشاشة الدستور. على الرغم من الاسم ، فهي في الواقع علامة تجارية صديقة للبيئة. إنها عضوية ومعتمدة من التجارة العادلة. لذلك ، قد يبدأ قلبك في الخفقان بشكل أسرع ، لكنك لن تسرع في نهاية العالم البيئية.

لا تأتي ركلة الكافيين الإضافية على حساب النكهة ، لأنها تتجنب أن تصبح حامضية جدًا أو لاذعة. في الواقع ، المحتوى الحمضي أقل من متوسط ​​قهوتك أيضًا. إنه تحميص داكن وسلس على الرغم من كون حبوب روبوستا جزءًا من المزيج. هذه القهوة جريئة وستحصل على ملاحظات من الشوكولاتة والكرز.

تتوفر قهوة Death Wish في عدد من خيارات الأحجام ، بالإضافة إلى حبوب القهوة المطحونة مسبقًا أو الكاملة أو حتى في شكل كبسولات. لديهم حتى خدمة اشتراك مماثلة لهذه. هذا يعني أنه يمكنك شراء الكمية المناسبة لك لأي نوع من آلات صنع القهوة تريد استخدامه معها. إنها طريقة رائعة لبدء يومك دون الحاجة إلى مضاعفة كمية القهوة التي تشربها. إذا كنت ترغب في الحصول على أفضل قيمة مقابل ما تدفعه من إسبرسو الصباح ، فلا تبحث بعد ذلك.

تهتم محامص قهوة كامانو آيلاند بالبيئة وسبل عيش الأشخاص الذين يصنعون قهوتهم. هذا هو السبب في أن كل شيء يزرعونه ليس فقط عضويًا ، ونموًا في الظل ، وتجارة عادلة ، ولكنه مدفوع أيضًا بالأسعار القياسية. قد تكون تكلفة قهوتهم أعلى قليلاً من متوسط ​​السعر ، ولكن يمكنك التأكد من أنها تحدث فرقًا في حياة المزارعين الذين يزرعونها.

قهوة سومطرة ليست محبوبة عالميًا ، ولكن حتى لو لم تكن من المعجبين عادة ، فإن هذا المشروب أحادي المنشأ يستحق المحاولة. إنه قوي وغني ، مع ذخيرة معقدة من النكهات ، بدءًا من الفواكه ، مع تلميحات من المكسرات ولمحة من حلاوة الكراميل التي تجعله خيارًا رائعًا بعد العشاء. أفضل حتى لمن يشربون المساء ، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين بشكل طبيعي ، لذا بدلاً من تناول القهوة منزوعة الكافيين ، جرب هذا.

تتوفر جزيرة سومطرة في كامانو آيلاند أيضًا بنوع محمص خفيف ومتوسط ​​، وبأحجام تتراوح من جنيه واحد إلى ثلاثة أرطال. إنهم يضمنون إرسال قهوتك إليك في غضون 48 ساعة من تحميصها ، لذا يمكنك التأكد من أنها دفعة جديدة عند وصولها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحبوب التي يتم إدخالها في الكيس حاصلة على شهادة التخصص ، مما يعني أنها عالية الجودة.

أصبحت Volcanica بسرعة مرادفة للقهوة عالية الجودة ذات المصادر الأخلاقية وبأسعار معقولة. حتى انهم نادر حبوب البن الجامايكي في مداها. يزورون المزارع قبل شراء منتجاتهم ، ويتبرعون بنسبة 1٪ من إجمالي مبيعات التجزئة الخاصة بهم للجمعيات الخيرية.

مع 11 نوعًا مختلفًا من القهوة ذات الأصل الفردي من 9 مناطق مختلفة للاختيار من بينها ، لديهم قهوة لكل الأذواق تقريبًا. كلهم قهوة متوسطة التحميص ، لذلك إذا كنت تبحث عنها شيء مظلم or حبوب البن المحمصة الخفيفة، عليك أن تبحث في مكان آخر. على الرغم من أنه إذا كانت قهوة بلد معين هي المفضلة لديك ، فمن المحتمل أن تجد نسخة عضوية من فولكانيكا قد تكون مجرد بديل أخلاقي مثالي.

يمكنك التأكد من حصولك على أفضل نكهة ممكن أيضًا ، حيث يتم تحميص الحبوب على دفعات صغيرة عند طلبها ، وهي متوفرة في حبوب البن الكاملة أو المطحونة مسبقًا.

قهوة دون بابلو هي علامة تجارية أخرى تضع قيمة عالية للقهوة المزروعة بطريقة أخلاقية والصديقة للبيئة. إنهم يلتزمون بارتفاع عالٍ ، والفاصوليا المزروعة في الظل ، وبفضل شركتهم الصغيرة التي تملكها وتديرها عائلاتهم ، فإنهم قادرون على إقامة علاقات شخصية مع مزارعيهم. لهذا السبب قاموا بإنشاء برنامج المشاركة المعتمد الخاص بهم ، والذي يصفونه بأنه نسخة أكثر فعالية من معيار التجارة العادلة.

القهوة نفسها غنية ومخملية على اللسان ، مع شكل شوكولاتة حلوة تنتقل من الشوكولاتة الداكنة إلى شوكولاتة الحليب ، مع تلميحات من الكراميل والعسل والكاكاو. نعم ، هذه ثلاثة أنواع مختلفة من نكهات الشوكولاتة! انه حلو، منخفض الحموضة، وأفضل خدمة سوداء.

يتم تحميص لعبة Don Pablo's Subtle Earth للطلب على دفعات صغيرة لضمان نضارة حبوبك. وهي متوفرة في التحميص الفاتح والداكن وكامل المدينة المظلمة ، فضلاً عن المعالجة المائية متنوعة منزوعة الكافيين. حبوب البن الكاملة أو المطحونة مسبقًا أو حتى في القرون ، فهي قهوة عضوية توفر نكهة عميقة دون كسر البنك.

Kicking Horse هي ماركة قهوة كندية فاتحة القلب ، لكن لا تنخدع. تأخذ الشركة التزامها بالمسؤولية الاجتماعية على محمل الجد وتنتج بعض الخلطات الممتازة دون المساومة على ممارسات النمو المستدامة. لديها جميع الشهادات التي تتوقعها من شركة تهتم بالبيئة ، وتضمن أيضًا أن تكون قهاوتها متوافقة مع الشريعة اليهودية.

يُعد Smart Ass أحد الأنواع المتاحة من القهوة العضوية ، وهو النوع الذي قدمناه لسبب ما. إنه مزيج إفطار لذيذ ، مع نكهة حلوة من التوت والكشمش الأحمر ، مع لمحات من قصب السكر وشوكولاتة الحليب. كما قال Kicking Horse Coffee بأنفسهم ، إنه "صفيق ، لامع ، وسريع النضج." مثل طفل يبلغ من العمر خمس سنوات شديد الفضول ، فمن المؤكد أنه يجعله صباحًا ممتعًا!

يتوفر Kicking Horse Coffee's Smart Ass فقط كحبوب قهوة كاملة ، لذلك ستحتاج إلى الاستثمار في مطحنة خاصة بك للاستمتاع بهذه القهوة. ومع ذلك ، فإن الأرض الطازجة هي أفضل طريقة لتحقيق أقصى استفادة من حبوبك على أي حال ، لذا انظر إليها لأنها تتيح لك الحصول على أفضل نكهة ممكنة من مشروبك. إنه جيد لجميع أنواع طرق صنع القهوة ، من أرضية ناعمة وأعرب إلى الصحافة الفرنسية الخشنة ، وحتى يخرج عظيم لصنع الشراب البارد.

سليبي مونك كوفي هو مقهى صغير على شاطئ البحر في كانون بيتش بولاية أوريغون يفخر بضمان أن جميع حبوب البن في القائمة معتمدة عضويًا ، فضلاً عن مذاقها الرائع.

فقط الفاصوليا الإثيوبية عالية الجودة هي التي تظهر ملاحظات عنبية عندما تشربها ، وهذا بالضبط ما ستجده في سليبي مونك المحمص المتوسط.

الإثيوبي سليبي مونك هو مشروب قوي ذو طابع ترابي. يمتزج التوت الأزرق مع تلميحات من الشوكولاتة ولمسة نهائية ناعمة وترابية لتشكيل قهوة إثيوبية من أصل واحد يصعب التغلب عليها. يجعل مظهرها المعقد والمتنوع من النكهة هذا أمرًا لا بد منه ، خاصة إذا كنت من محبي القهوة من الموجة الثالثة. لديهم أيضًا مجموعة من أنواع القهوة المختلفة من مصادر أخرى ، من الخفيف إلى التحميص الفرنسي.

Blue Bottle Coffee مشهور ، لكن لا تدع ذلك يمنعك من تجربة ذلك. ابتداءً من سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا (المدينة الأكثر احتواءًا على الكافيين في الولايات المتحدة) ، سرعان ما توسعت Blue Bottle ليشمل المقاهي حول العالم.

إنهم يشحنون من محمصة في أوكلاند ، كاليفورنيا ، ويتعهدون بعدم شحن كل طلب بعد أكثر من 24 ساعة من التحميص. كما يقومون بإجراء الحجامة الأسبوعية على كل حبة تأتي - في حالة الخلطات مثل Giant Steps ، سواء في الفاصوليا الفردية أو في المجموعة النهائية. جميع الحبوب المستخدمة في Giant Steps - من سومطرة وأوغندا وبابوا غينيا الجديدة - عضوية وفقًا لشهادة CCOF ، وهي وكالة اعتماد معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية ومقرها سانتا كروز ، كاليفورنيا.

توضح هذه القهوة لماذا يمكن أن تكون الخلطات رائعة ، إذا كانت مصنوعة من قبل أشخاص لديهم حب كبير للقهوة الرائعة. فوق قاعدة من الكاكاو العميقة ، تزدهر Giant Steps بنفحات الفانيليا والكراميل من أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة ونكهة الحبوب الكاملة لبسكويت غراهام. إذا كان هذا يبدو قليلاً جدًا مثل "smores بالنسبة لك ، فلا تقلق - هذه الحبوب تعمل بشكل جميل في الصحافة الفرنسيةو حتى تصب أكثر ووعاء الموكا.

ونعم ، عشاق موسيقى الجاز: تم تسميته على اسم John Coltrane الكلاسيكي (5) ، والذي يجمع بين النعومة والألعاب النارية وطبقات الصوت. تماما مثل هذه القهوة مع النكهة.

حبوب البن العضوية والعلامات التجارية - حكمنا

لا يقتصر الأمر على أن القهوة المزروعة عضويًا هي الأفضل للكوكب ، ولكنها أيضًا من أفضل خيارات التذوق في السوق. لحسن الحظ ، ليس عليك المساومة على أخلاقك للحصول على إسبرسو لذيذ. بينما نحب القدر المذهل من قهوة Death Wish Coffee ، هناك العديد من الخيارات الرائعة الأخرى التي تستحق تذوقها. بكل صدق ، إذا لم تتمكن من العثور على الشخص المناسب لك ، فقد لا تحاول بجد بما فيه الكفاية.