أفضل قهوة للصحافة الفرنسية: أفضل 5 ماركات تستحق المحاولة

فيما يلي أفضل أنواع حبوب القهوة لصنع قهوة فرينش برس.

تذكر ، عند صنع قهوة فرينش برس ، يكمن المفتاح ، على الرغم من ذلك ، في الحبوب وكيفية طحنها. إذا فهمت الأمر بشكل خاطئ ، فسوف ينتهي بك الأمر بكوب من الحمأة ذات النكهة الضعيفة بدلاً من فنجان القهوة الدقيق الذي كنت تتوقعه. لهذا السبب قمنا بتجميع اختياراتنا لأفضل قهوة للضغط الفرنسي ، لمساعدتك على تجنب المزالق الشائعة والعثور على حبوب قهوة لذيذة تناسب ذوقك.

كيفية تحضير أفضل قهوة فرينش بريس

أغمق من فيلم DC Superhero - الحصول على التحميص الصحيح

إنها ليست قاعدة صارمة وسريعة بالطبع. أثناء تحميص الفاصوليا الخفيفة ، مثل هذه، هي أفضل للشراب الباردغالبًا ما تكون حبوب البن متوسطة التحميص خيارًا رائعًا لفرنش برس. يوفر هذا التحميص أيضًا نكهة أخف وأكثر دقة من التحميص الداكن الأكثر جرأة. هذا هو سبب تفضيلهم من قبل عشاق القهوة في الموجة الثالثة.

التعامل مع المطاحن اليومية - ما هي أفضل طريقة طحن للقهوة الفرنسية؟

ببساطة ، قم بطحن حبوب القهوة على إعداد متوسط ​​الخشونة ، على الرغم من أنه يجب عليك التجربة لمعرفة الإعداد الأفضل لك. ستؤدي المساحة الكبيرة لحبوب البن المطحونة الخشنة إلى استخلاص المزيد من النكهات الأكثر إشراقًا من القهوة ، مما يقلل المرارة لصالح مذاق أكثر حلاوة.

سينصحك أي باريستا متمرس بالابتعاد عن القهوة المطحونة لسببين. أولاً ، عادةً ما يكون مطحونًا جيدًا جدًا بالنسبة لمرشح الشبكة المتصل بمكبس الضغط الفرنسي. هذا يعني أنك ستحصل على فنجان من القهوة عند الانتهاء من التخمير. بينما لن تتخلص منه تمامًا أبدًا حبوب البن المطحون باستخدام العصارة الفرنسية ، تقلل الطحن الخشن الطازج من حجمها وينتج قوامًا أقرب إلى الحريري.

السبب الثاني هو النكهة. كلما طال الانتظار بين الطحن والتخمير ، فقدت المزيد من النكهة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تعمل مساحة السطح الأصغر بشكل جيد مع طريقة التخمير بالضغط الفرنسي ، مما ينتج عنه شراب ضعيف وغير مُرضٍ. احفظ ما قبل الأرض قهوة لماكينة اسبريسو الخاصة بك، وشراء حبوب كاملة وتكسير مطحنة الخاص بك. عند الحديث عن النكهة ، إليك بعض من أفضل قهوة بنكهة نوصي.

الأشياء الجيدة تأتي لمن ينتظر - إلى متى يجب أن تخمر؟

تختلف الآراء حول هذا الموضوع. القاعدة الأساسية الموثوقة هي ما بين أربع وست دقائق ، على الرغم من أنه كلما كانت طحنك أكثر خشونة ، كلما استغرق الأمر وقتًا أطول للحصول على أفضل نكهة من حبوبك (2). مرة أخرى ، من المفيد إجراء بعض التجارب لمعرفة التوقيت المثالي لكل قهوة.

بمجرد انتهاء الوقت ، اضغط على المكبس برفق. سيؤدّي الإسراع في تقليب القهوة وقد ينتهي بك الأمر إلى جعل قهوتك أكثر مرارة. للحصول على أفضل قهوة من مكبس القهوة الخاص بك ، من الجيد صبها بمجرد أن تغرق ، وإلا ستستمر بقايا الطعام في التخمير.

أفضل 5 أنواع قهوة لدينا لمكبس فرنسي

كما ذكرنا ، يمكن أن تؤدي الحبوب التي تختارها إلى تحقيق النتيجة النهائية أو كسرها. تم اختيار جميع اختياراتنا لنكهاتها الدقيقة التي من الأفضل تجربتها عند استخدام آلة الضغط الفرنسية.

مع كمية محدودة فقط تزرع كل عام ، تنحدر هذه القهوة النادرة من المرتفعات بالقرب من مدينة كالوسي في سولاويزي ، إحدى الجزر في الأرخبيل الإندونيسي. يبلغ عمر العديد من الأشجار التي تنمو عليها أكثر من 250 عامًا ، ويفترض أنها تسبق وصول الهولنديين إلى الجزيرة. النضج الرائع للأشجار يضفي على حبوب البن نكهة حلوة وترابية غنية بلمحات من الأعشاب وعرق السوس ، مع حموضة متوازنة.

طريقة معالجة التقشير الرطب التي تتطلبها رطوبة المنطقة ، جنبًا إلى جنب مع الارتفاع العالي (حوالي 4,300 قدم) التي تزرع فيها الحبوب ، ينتج عنها قهوة غنية كاملة القوام بقوام كريمي ، وحلاوة تتألق حقًا عند تخميره باستخدام مكبس فرنسي. هذه قهوة ذات تراث طويل وغني يجب أن تحصل عليها كلما استطعت.

تقوم Peet بصنع القهوة منذ أكثر من 50 عامًا ، وهذا المزيج الغني والمحمص الداكن هو الأفضل مبيعًا. تم تطويرها في الأصل من قبل مؤسس الشركة ، والعمل مع أحد أكثر عملائها ولاءً ، وتمكنوا من الجمع بين أنواع القهوة من بعض أفضل المناطق في العالم. لحسن الحظ ، تمكنوا من الحصول على أفضل النكهات من كل سلالة.

مزيج كلاسيكي غني وكامل القوام ، ميجور ديكاسون عبارة عن قهوة كاملة القوام لها نكهة متعددة الطبقات مع ملاحظات معقدة. إنه مدين بتعقيده لتنوع مكوناته وتراثه. له ملمس رائع ورائع ورائحة جريئة وقوية ليست لضعاف القلوب. إنها قهوة رائعة تختارها إذا كنت تبحث عن نكهات قوية.

كما أنها طازجة بشكل موثوق ، حيث تحمصها Peet على دفعات صغيرة في نفس اليوم الذي تطلبه فيه. يتم تعبئتها بمجرد خروجها من المحمصة ويتم شحنها إليك في غضون 24 ساعة. تقول الشركة أنه من الأفضل تخميرها باستخدام الصحافة الفرنسية.

أحد الخيارات الأخف في قائمتنا ، هذا المزيج المحمص متوسط ​​الظلام من Blue Bottle Coffee يمزج بين الحبوب المزروعة عضويًا من سومطرة وبابوا غينيا الجديدة وأوغندا لإنشاء مشروب لذيذ بطبقات من النكهة. تم تسميته على اسم موسيقى الجاز الكلاسيكي لجون كولتران ، وهو ينتج مشروبًا لزجًا يشترك في بعض التعقيد الذي يحمل اسمه عند تخميره.

النكهة والرائحة الرئيسية التي ستحصل عليها من هذه القهوة الترابية الحلوة هي شوكولاتة تشبه حلوى الفدج تقريبًا ، مع تلميحات من الخطمي والخبز المحمص. إنه مزيج رائع لا يتطلب ذوقًا راقيًا للغاية للاستمتاع به ، لذا فهو خيار جيد للمشاركة مع الأصدقاء. تتألق نكهات الشوكولاتة بشكل أكبر عند إضافة الحليب أو الكريمة.

تُزرع هذه القهوة الإندونيسية ذات الأصل الواحد والمرتفعة على ارتفاعات عالية في جزيرة سومطرة. عضويا، هذه القهوة المحمصة الفرنسية الداكنة ، مقشرة رطبة ، ثم مجففة بالشمس ، لها قوام كامل للغاية ونكهة جريئة مدخنة. إنه مناسب تمامًا للصحافة الفرنسية. هذا منطقي ، بعد كل شيء: يجب أن تناسب القهوة المحمصة الفرنسية قهوة الصحافة الفرنسية ، أليس كذلك؟

ينتج فنجان قهوة ناعمًا ومخمليًا برائحة ترابية مع لمحات من الفطر بسبب عملية التقشير الرطب. لديها ركلة حقيقية لها ، على الرغم من أنها تمتلك أقل حمض والكافيين بفضل المشوي.

هذه القهوة غير المشهورة التي يتم تحميصها على دفعات صغيرة في محمصة سليبي مونك ، وتوصيلها مباشرة إلى باب منزلك ، هي طريقة رائعة لبدء يومك.

تأتي هذه القهوة متوسطة التحميص من منطقة Yirgacheffe في إثيوبيا ، موطن أجداد حبوب أرابيكا. يتضاعف مع أصوله التقليدية ، حيث تنمو غالبية الفاصوليا برية.

في حين أن التحميص المتوسط ​​ليس الخيار الأفضل عادة للضغط الفرنسي ، فإن هذا ليس هو الحال هنا. عادة ما تكون قهوة حمضية إلى حد ما. ومع ذلك ، فإن استخدام مكبس فرنسي يخفف من هذا الأمر بحيث يمكن الحصول على مزيج متطور من الجوافة والأناناس والفراولة والخزامى والأرز. لمسة نهائية لها لمسة من الشوكولاتة الداكنة ، ويمكنك حقًا إبراز الحلاوة المتأصلة في الحبوب بضغط فرنسي.

مع قوام فخم وكامل ، يعد شرب هذه القهوة المنمقة والقوية تجربة أصيلة لا يسع أي محب للقهوة إلا الاستمتاع بها. كما أنه يحتوي أيضًا على ملف خيار منزوعة الكافيين متوفر. إذا كنت تحب القهوة منزوعة الكافيين ، انظر أفضل اختياراتنا هنا.

أفضل قهوة للضغط الفرنسي - الخط السفلي

هناك سبب يجعل معظم أنواع القهوة في قائمتنا محمصة بشكل غامق - فالوقت الإضافي في المحمصة يعزز الزيوت الطبيعية ذات النكهة. أيضًا ، تبرز المعاصر الفرنسية أفضل أنواع القهوة المطحونة مع تقليل ميلها نحو المرارة وتعزيز الحلاوة.

في النهاية ، من المستحيل اختيار ماركة قهوة واحدة أو نوع آخر كأفضل قهوة للضغط الفرنسي. على سبيل المثال ، ما يعتبر ملف شمبانيا من عالم القهوة، The Blue Mountain Coffee ، مذاقها مذهل بشكل لا يصدق عند تخميرها باستخدام فرنش برس.

في ملاحظة أخرى ، في حين أن صنف التحميص الداكن أكثر شيوعًا حول العالم ، فإن الخيار النهائي متروك لك ولذوقك وتفضيلك.