أفضل 10 حبوب قهوة لـ التخمير البارد

تستكشف هذه المقالة عالم القهوة المشروب البارد وبعض النصائح والحيل على طول الطريق. ولكن قبل الخوض في ذلك ، إليك قائمة سريعة بـ أفضل أنواع القهوة للشراب البارد.

كيفية اختيار أفضل حبوب القهوة للمشروب البارد

من الأفضل طحن حبوب البن الخاصة بك ، ولكن هناك الكثير خيارات ما قبل الأرض لتحضير القهوة الباردة. تجيب الأقسام التالية على أهم الأسئلة عند اختيار أفضل حبات قهوة للتخمير البارد. وهناك مكافأة في النهاية!

لماذا تعتبر التحميص الخفيف مثالية للتخمير على البارد

يقول البعض أن التحميص الخفيف هو أفضل قهوة للشراب البارد. يقول البعض أن أفضل أنواع الحبوب المستخدمة في هذه الطريقة هي التحميص الغامق. لطالما ناقش هواة القهوة أفضل مستوى تحميص للشراب البارد. لا توجد إجابة محددة ، ولكن غالبًا ما يتفوق التحميص الخفيف على الغامقون لذلك ضع في اعتبارك هذا عند اختيار القهوة المحمصة من الفاصوليا المجفف والاشتراك في صناديق الاشتراك في القهوة.

يكمن السر في طريقة التحضير البارد والخصائص الطبيعية لحبوب القهوة. على سبيل المثال ، صنع القهوة الباردة باستخدام JBM يميل ل إنتاج مشروب شديد الحموضة. كقاعدة عامة ، تحميص خفيف يحتفظ بمعظم النكهات الأصلية للفاصوليا. وقت نقع المشروب البارد أطول بكثير مما يسمح بمذاق غني وجريء ، على الرغم من أنه قد يتم فقد بعض الملاحظات الدقيقة. إليك قائمتنا الخاصة بـ أفضل قهوة محمصة خفيفة.

أكره الانتظار؟ يمكنك اختيار القهوة سريعة التحضير ، مثل هذه، ولكننا لا نضمن أن مذاقها سيكون جيدًا مثل المشروب البارد.

ومع ذلك ، فإن التحميص الخفيف الذي يكون أكثر حمضية يترك أعشابًا خفيفة ، الفواكه والحمضيات تألق (1). ولا تنس أن درجة حرارة التخمير (35 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت) تؤثر بشكل كبير على المذاق.

كمية القهوة المطلوبة لتحضير القهوة الباردة

كمية القهوة المطلوبة للتخمير على البارد تتسم بالمرونة. ومع ذلك ، يمكنك البدء بفنجان من حبوب القهوة لكل أربعة أكواب من الماء (2). يجب أن يكون هذا كافيًا لملء مكبس قهوة بسعة 32 أونصة ، على سبيل المثال. إذا لم يكن هذا كافيًا ، ضاعف الجرعة.

قد تكون الكمية أكبر مما اعتدت عليه ويمكنك رؤية قاع الكيس بعد عدة أنواع من القهوة. هذا هو أحد الأسباب التي تجعل عشاق القهوة الباردة المبتدئين يبحثون عن خلطات أكثر بأسعار معقولة.

هل تضيف الحليب أم لا؟

يعتقد بعض عشاق القهوة الباردة القوية أن إضافة الحليب يعد تدنيسًا للمقدسات. لكن ملاعق قليلة من منتجات الألبان أو الحليب غير الألبان يمكن أن تضيف إلى طعم المشروب البارد (3).

على سبيل المثال ، إذا كنت تحب الحليب العادي ، يجب أن تتخلص من التحميص الداكن. الحليب يكسر بعض الدنيوية في النكهة ويجعل القهوة أكثر كريمة. على الجانب الآخر، يمكن أن يجمع حليب اللوز بين الأزهار أو الفواكه أو تحميص متوسط ​​أكثر حمضية. في كلتا الحالتين ، لا تخف من التجربة ، فمن هنا يأتي نصف المتعة.

أفضل حبوب القهوة للمشروب البارد

هل تريد معرفة العلامات التجارية العشر التي قامت بالتخفيضات؟ اقرأ واكتشف ما يجعل كل منها فريدًا.

إذا كنت من محبي القهوة المحمصة الخفيفة والتخمير البارد ، فاجئ مفاجأة: ستحب هذا الاختيار.

تعد حبوب Lifeboost's Nicaraguan Arabica من بين أفضل أنواع القهوة الممتازة. علاوة على ذلك ، يضمن إنتاج القهوة العلمي لهذه العلامة التجارية الاتساق في النكهات المتميزة. على سبيل المثال ، قاموا باختبار هذه القهوة بحثًا عن السموم الفطرية والمعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية + 400 مادة سامة أخرى. 

Lifeboost Coffee Light Roast مثالي لتحضير القهوة الباردة لعدة أسباب. أولاً ، تؤكد طريقة التحضير البارد على نكهة النكهة الطبيعية. ثانيًا ، تجعل حموضته منخفضة للغاية من السهل شربه. ولكن عندما تصنع منها القهوة الباردة ، وتتركها ترتاح لمدة تزيد عن 16 ساعة ، تصبح هذه القهوة أنعم مشروب بارد سبق لك أن تذوق.

الأنسب لـ: مهووسو القهوة.

نيو أورلينز والقهوة والهندباء: هل فهمت الفكرة؟ تنقلك رائحة هذه القهوة إلى عالم مثير لموسيقى الجاز ومذهب المتعة. بالإضافة إلى ذلك ، يأتي هذا المزيج من حامل القهوة الفرنسي الشهير.

الحفاظ على وفاء بجذور NOLA ، يستخدم هذا المزيج جذور الهندباء لإزالة المرارة من الفول المشوي الداكن. لا توجد معلومات حول أصل حبوب البن ، ولكن على الأرجح من أمريكا الوسطى أو الجنوبية.

النكهة شوكولاتة وحلوة إلى حد ما ، مع القليل من المرارة في الطعم. يتناسب هذا الشراب جيدًا مع منتجات الألبان والحليب غير المصنوع من منتجات الألبان. لا تتردد في استخدامه لتحضير لاتيه بارد أو قهوة مثلجة مع حليب جوز الهند.

من الجدير بالذكر أن هذه عبوة من ثلاثة تحتوي على 15 أونصة من القهوة في كل منها. يجب أن يكون كافياً لخمس دفعات كبيرة أو أكثر.

الأنسب لـ: أولئك الذين يتوقون إلى النكهات الغريبة من العصور القديمة.

هل يمكنك الحصول على مشروب بارد رائع من التحميص الداكن؟ بالطبع يمكنك ذلك ، وهذا المزيج من مقهى Stumptown الشهير سيثبت ذلك.

يتميز Hair Bender بنكهة معقدة ، ويتحسن مع عملية التخمير البطيئة. تأتي الحبوب من إفريقيا وأمريكا اللاتينية وإندونيسيا ويتم تحميصها على دفعات صغيرة لإطلاق العنان لإمكاناتها الكاملة.

الشوكولاته الداكنة وأوراق الحمضيات تهيمن على الحنك ، ولكن يمكنك أيضًا تذوق بعض الطعم الترابي الذي يأتي من حبوب البن الإندونيسية. على الرغم من كونها تحميصًا داكنًا ، إلا أن هذه القهوة لها بعض الحلاوة ، خاصة في الطعم اللاحق.

يجب أن تعلم أيضًا أن الشركة حصلت على حالة B Corp مما يعني أنها مكرسة للاستدامة. أنت تحصل على حبوب قهوة عالية الجودة تم حصادها بطريقة صديقة للبيئة.

أخيرًا ، تعد حبوب البن Stumptown Hair Bender من بين أكثر أنواع حبوب البن تنوعًا. ما عليك سوى التركيز على حجم الطحن ويمكنك أيضًا استخدامه للسكب وتقطير القهوة والإسبريسو. إذا كنت تحب الإسبرسو ، يمكنك الاطلاع على المزيد من حبوب الإسبريسو هنا.

الأنسب لـ: عشاق القهوة الذين يحبون تجربة طرق التخمير المختلفة.

هل تريد مزيجًا حرفيًا مصنوعًا خصيصًا للمشروب البارد؟ Peet's Coffee Baridi هو الطريق للذهاب. تتميز حبوب البن شرق إفريقيا بنكهات طبيعية مناسبة تمامًا للقهوة الباردة. بمجرد التحميص المتوسط ​​، تنبض حلاوة الفاصوليا بالحياة ، مما يساعد على صنع مشروب هش للغاية.

بصرف النظر عن الحلاوة ، يقدم Baridi Blend قوامًا من الفواكه والزهور ، بالإضافة إلى وجود بعض الحموضة. هذا هو أحد الأسباب التي تجعل عملية النقع الطويلة تطلق جميع ملاحظات التذوق. يمكن وصف القهوة الناتجة عن التخمير البارد بأنها نظيفة ، مع نفحات زهرية باقية.

يتوفر مزيج Peet's Baridi في حبوب أو حبوب كاملة. يتم تحميص حبوب القهوة عند تقديم الطلب ، لذلك لا داعي للقلق بشأن نضارتها. وحلاوته وشكله يلمعان في عصر القهوة ، والتقطير ، والتخمير البارد والسكب فوق الطرق. بالمناسبة ، قمنا بإدراج أفضل آلات تقطير القهوة هنا.

الأنسب لـ: شخص يتطلع لبدء مغامرة المشروب البارد بفاصوليا رائعة.

تحتاج قهوة البركان إلى مقدمة قليلة. لقد أثارت حبوبهم أذواق أكثر هواة القهوة تطلبًا. لكن ما الذي يجعل من Yirgacheffe الإثيوبي خاصًا جدًا؟

السر يكمن في طريقة الحصاد والمذاق المميز. يتم جمع معظم حبوب Yirgacheffe من الأشجار البرية ، مما يجعل الشراب أكثر غرابة. هذه السلالة من القهوة هي أرابيكا ، لكنها تختلف عن الأنواع الأخرى من أرابيكا الإثيوبية بسبب نكهات الفواكه وتذوق الأزهار.

هذه القهوة حمضية قليلة. عندما يتم تخميرها في درجة حرارة الغرفة ، فإن تحميص Yirgacheffe المتوسط ​​يطلق انفجار توت أزرق ، لافندر ، فراولة ، شوكولاتة داكنة.

ستحصل أيضًا على رائحة أرز ، وينتهي القوام الحلو إلى حد ما بلمسة من المرارة في الطعم. وعملية التخمير الساخنة تفتح عالمًا مختلفًا تمامًا مع Yirgacheffe.

الأنسب لـ:  شخص يتطلع إلى أخذ القهوة الباردة إلى مستوى مختلف تمامًا.

هل تريد تجربة قهوة مشروب بارد ، لكن ليس لديك مطحنة؟ لا مشكلة. Cold Buzz Coffee موجود للمساعدة. تتضمن هذه العبوة خمسة أكياس من البن المطحون مسبقًا ، تنتج 16 أونصة إلى 20 أونصة من القهوة لكل كيس.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك دليل بدء سريع ، ويمكنك حتى تحضير هذا في وعاء ميسون بسيط. الراحة رائعة ، لكن ماذا عن الأصل والذوق؟ تأتي الحبيبات من حبوب أرابيكا ، لكن الشركة المصنعة لم تذكر مكان زراعتها.

عندما يتعلق الأمر بالذوق ، البندق ونغمات البندق الأخرى تهيمن على الجسم. بشكل عام ، يمكن وصف هذا المزيج بأنه منعش ، ذو لمسة نهائية متوسطة. إذا لم تكن من محبي النكهات اللذيذة ، فإن Cold Buzz لديها عدد قليل من خلطات القهوة الباردة الأخرى.

التفاصيل حول مستوى التحميص الخفيف إلى المتوسط ​​لهذا المزيج نادرة. هناك خيارات أخرى إذا كنت ترغب في الذهاب إلى الجانب المظلم.

الأنسب لـ: المبتدئين والناس في الهواء الطلق. يقول الناس إن تخمير المخيم يثري النكهة.

انظر إلى ما وراء الاسم المخيف وسترى أن الكثير من TLC قد دخل في هذا المزيج. فور الانتهاء من الخفاش ، تم اعتماد Death Wish معتمدًا من قِبل وزارة الزراعة الأمريكية للمنتجات العضوية والتجارة العادلة. هذا يعني أنك تحصل على حبوب قهوة عالية الجودة بدون مواد كيميائية أو إضافات.

مزيج التحميص الداكن هذا يجمع بين حبوب أرابيكا وروبوستا للحصول على نسبة عالية من الكافيين وتأتي الحبوب من الهند وبيرو. يتم تحميص الفاصوليا الخضراء ببطء حتى تصبح داكنة ، على دفعات تحفظ أقل من 65 رطلاً.

الحبوب مطحونة مسبقًا ويجب أن تعمل بشكل رائع مع أي ماكينة لصنع القهوة الباردة. ومع ذلك ، يجب أن تعلم أن القهوة المطحونة قد تكون صغيرة إلى حد ما. جرب فترات تخمير / نقع أقصر وفكر في تمريرها خلال مرشح القهوة مرتين.

في كلتا الحالتين ، ستحصل على مشروب كامل القوام مع لمسة من الشوكولاتة والكرز. الطعم قوي للغاية ولكن لا مرارة ، على الرغم من كونه تحميصًا داكنًا.

الأنسب لـ: وسيلة مثالية لاستكمال نشاطك طوال اليوم.

لقد جمعت خلطات ستون ستريت جيشًا من المعجبين المخلصين ، ولا تختلف هذه القهوة الكولومبية. تحتوي هذه القهوة المصنوعة يدويًا على سوبريمو أرابيكا الكولومبي فقط الذي تم تحميصه ببطء إلى مستوى مظلم. هي واحده من أفضل قهوة كولومبية العلامات التجارية ، في رأيي.

تأتي الحبوب مطحونة مسبقًا وتتميز بتناسق وحجم جزيئات متناسقين بشكل رائع. على هذا النحو ، فهي مثالية لمشروبك البارد ، أو يمكنك تجربتها في مكبس القهوة أو Chemex. مهما كان اختيارك ، فإن النكهة ستثير إعجابك بالتأكيد.

هذه القهوة منخفضة الحموضة ، وهي جيد للأشخاص الذين يعانون من بطون حساسة. كما أن لديها الجسم على نحو سلس وتوازن رائع بين نكهات التذوق. هناك بعض حلاوة لها والنغمات الثانوية يتنازل نغمات الشوكولاته والتراب. The Cold Brew Reserve ليس مرًا على الإطلاق وقد تشعر أيضًا بتلميحات حمضية.

أخيرًا ، تنتمي هذه الأحجار الكريمة الكولومبية إلى فئة القيمة الكبيرة مقابل المال ويمكنك أيضًا الحصول عليها كحبوب كاملة. بعد كل شيء ، من الأفضل الطحن قبل التخمير مباشرة.

الأنسب لـ:  أي باريستا طموح - قهوة رائعة في كل مكان.

بينما قمنا بتجميع مجموعة من القهوة العضوية الرائعة هنا، ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على قهوة عضوية أكثر من Tiny Footprint. يزرع في الظل ومعتمد من وزارة الزراعة الأمريكية ، يتم تخصيص جزء من الأرباح للحفاظ على الغابات في الإكوادور. لكن هناك الكثير لهذه القهوة.

تجمع الشركة بين تحميص أرابيكا الداكن والخفيف مع أفضل أنواع القهوة الإثيوبية لتحقيق نكهة فريدة الملف الشخصي. ومن المثير للاهتمام أن آلة ألمانية عتيقة هي المسؤولة عن التحميص. بالطبع ، تم حوسبة المحمصة من أجل الاتساق ومراقبة الجودة.

هذا المزيج له قوام حريري حلو مع وضوح ملاحظات الفاكهة والزهور. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ملف لمسة من الكاكاو في الطعم. رطل واحد من الحبوب يكفي لتخمير حوالي 1.5 جالون من القهوة الباردة ، وهذا المزيج متاح أيضًا كأساس للقهوة.

بالنظر إلى ملف نكهة Tiny Footprint ، يمكنك أيضًا تجربة طرق التخمير الأخرى. هؤلاء يجب أن تعمل الفاصوليا أيضًا بشكل رائع في المطبعة الفرنسية.

الأنسب لـ: أولئك الذين يبحثون عن مزيج قهوة يتناسب مع أسلوب حياتهم العضوي.

كيفية صنع ملف أفضل قهوة للشراب البارد؟ ابحث عن بعض أشجار أرابيكا التي يبلغ عمرها قرونًا ، واقطف الفول وشويها إلى حد الكمال. ومع ذلك ، فإن هذا الوصف السريع لا يحقق العدالة في توراجا سولاويزي.

يستغرق الأمر أربعة أيام على ظهور الخيل للوصول إلى المنطقة التي تنمو فيها هذه الفاصوليا ، وصنف White Eagle هو كريم المحصول. يتم حصاد 300 إلى 600 كيس فقط كل عام ، مما يجعل هذه القهوة حصرية للغاية.

حبوب سولاويزي لها حموضة متوسطة وقوام ناعم وطعم حلو إلى حد ما. قد يكشف كوب من القهوة الباردة أيضًا عن بعض النغمات الترابية ولمسة من الشوكولاتة الداكنة. يأتي هذا في المقام الأول من التربة الإندونيسية الغنية بالمعادن.

أما بالنسبة للتحميص ، فهو متوسط ​​ومناسب تمامًا لمعظم أنواع التحميص اليدوية. القهوة حاصلة على شهادات Fair Trade و Shade Grown ، وتجدر الإشارة إلى أن التفرد والحجم المحدود لهما ثمن.

الأنسب لـ: أولئك الذين لا يعتبر المال شيئًا بالنسبة لهم في البحث عن قهوة غريبة ونادرة.

الحكم - ما هي أفضل قهوة لمشروب بارد؟

ما هو أفضل قهوة للشراب البارد؟ حسنًا ، تعتمد أفضل أنواع حبوب القهوة المشروب البارد على ذوقك ، ومن الصعب تحديد علامة تجارية واحدة فقط.

إذا كنت تهدف إلى قهوة مشروب بارد وشهية ، فلا بد أن توراجا سولاويزي وبيتز كوفي باريدي سيثيران ذوقك. قد يكون Stumptown Hair Bender هو الأكثر تنوعًا ، لكن مقهى Du Monde ليس بعيدًا عن الركب. لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد - اخرج وجربها. إذا كنت تفضل القهوة منخفضة الحموضة التي تحتوي أيضًا على أرابيكا 100٪ ، فنحن نوصي باختيار الأفضل ، Lifeboost Coffee Light Roast.