يمكن للعدد الكبير من موديلات 1Zpresso المتوفرة في السوق أن يجعل مهمة اختيار المطحنة اليدوية المناسبة أمرًا شاقًا. مجموعة الميزات والمواصفات يمكن أن تتحول إلى مزيج مربك.
الأسئلة الحقيقية هي: هل تتوافق هذه المطحنة مع احتياجاتك الخاصة في عملية التخمير؟ هل يمكن أن يزيد من تعقيد ووضوح عملية السكب الخاصة بك؟ هل هو متعدد الاستخدامات بدرجة كافية لطرق صنع القهوة المختلفة؟ والأهم من ذلك، هل الأداء يبرر السعر؟
في مراجعتي الخاصة لـ 1Zpresso ZP6 سأجيب على كل هذه الأسئلة وأكثر. هل هناك ما يبرر حب مجتمع القهوة المتخصصة لـ ZP6 أم أنها مطحنة أخرى مبالغ فيها؟ هيا نكتشف.
ملخص: 1zpresso ZP6 Special
- حلقة تعديل خارجية مع 60 نقرة لحجم الطحن المخصص
- مجموعة شفرات ذات ستة جوانب مصممة لتقليل الغرامات وأكواب أكثر نظافة
- استثنائي للتحميص الخفيف وقهوة الموجة الثالثة
- ليست مناسبة للإسبريسو ولكنها تتفوق في الإيروبريس والصب
- مغير قواعد اللعبة لعشاق الصب الذين يبحثون عن التعقيد والوضوح
1Zpresso ZP6 تصميم خاص وجودة البناء
ينضح ZP6 Special بإحساس متميز منذ لحظة التقاطه، وذلك بفضل بنيته المعدنية عالية الجودة. تصميمه الأنيق والبسيط يلفت الأنظار، ويضيف كوب الالتقاط الملولب إلى الإحساس العام بالجودة. تشبه المطحنة في أبعادها مطحنة 1Zpresso K-Pro، مما يسهل التعامل معها والمناورة بها.
عندما يتعلق الأمر بالتفاصيل، فإن وزن المطحنة الذي يصل إلى 700 جرام يبدو كبيرًا ولكنه ليس مرهقًا. تم تصميم السعة لجلسات الصب الفردية، حيث تحتوي على 30-35 جرامًا للتحميص الخفيف وأقل قليلاً للتحميص الداكن والأكثر كثافة.
يأتي ZP6 Special بخيارين من الألوان، 2Zpresso الفضي الكلاسيكي، أو خيار الرمادي الحديدي، وكلاهما يتماشى مع بنيته المتميزة. بشكل عام، يعد ZP1 Special قطعة من المعدات المدروسة جيدًا والتي تبدو متميزة بقدر أدائها.
نتوءات ZP6 ونظام ضبط الطحن وأداء الطحن
تتميز ZP6 Special بمجموعة نتوءات فريدة من 6 جوانب، وهو تصميم سبق رؤيته في موديلات 1Zpresso's Js وKs وZ Pro. تم تصميم هذه الشفرات لتحقيق محاذاة أكثر إحكامًا وتقليل الدقائق، مما يساهم في الأداء الاستثنائي للمطحنة في القهوة المفلترة. تتمتع الشفرات بمساحة سحق طويلة تتبعها مرحلة قطع سريعة، وهو تصميم يؤدي إلى توزيع طحن "أحادي الشكل" أكثر، وهو ما يترجم إلى فناجين قهوة ذات مذاق أنظف وأكثر إشراقًا.
يتميز نظام ضبط الطحن في ZP6 Special بالدقة وسهولة الاستخدام. تستخدم حلقة خارجية تحتوي على حوالي 60 نقرة، كل منها تضبط حجم الطحن بمقدار 22 ميكرون. تم تعزيز النظام أيضًا بواسطة زنبركين مختلفين للحفاظ على المحاذاة الدقيقة، مما يضمن أحجام طحن متسقة. أنا أحب أنظمة الضبط الخارجية لـ 1Zpresso وتجربة المستخدم مع ZP6 رائعة.
على الرغم من أن المطحنة ليست مخصصة للإسبريسو، إلا أنها تتفوق في طرق الصب وغيرها من طرق التخمير اليدوية، حيث تقدم مجموعة من أحجام الطحن المثالية للتحميص الخفيف. لقد حصلت على نتائج جيدة مع كل من وعاء الموكا والإيروبريس.
عندما يتعلق الأمر بأداء الطحن، فإن ZP6 Special يغير قواعد اللعبة، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يفضلون التحميص الخفيف. في اختباراتي العمياء، تفوقت باستمرار على أفضل موديلات 1Zpresso الأخرى مثل K-Max وX-Pro.
تنتج المطحنة عددًا أقل من الدقائق والصخور، مما يؤدي إلى زيادة المواد الصلبة الذائبة (TDS) وإنتاجية الاستخلاص. وهذا يؤدي إلى كوب أنظف وأكثر تعقيدًا يسلط الضوء على النكهات الطبيعية للفاصوليا. ZP6 Special أبطأ من موديلات 1Zpresso الأخرى، ولكن قد يكون هذا ميزة لأولئك الذين لديهم قوة قبض أقل، حيث أن عزم الدوران المطلوب أكثر قابلية للإدارة.
تذوق القهوة المصنوعة باستخدام مطحنة ZP6
طعم القهوة من ZP6 Special ليس أقل من رائع. يسمح تصميم المطحنة بطحن "أحادي الشكل" أكثر، مما يعني قمة جسيمات أضيق، مما يؤدي إلى الحصول على كوب أكثر نظافة ونضارة. والمثير للدهشة أن جرعات الإسبريسو التي قمت بسحبها كانت من أفضل ما تناولته منذ فترة - منعشة ونقية ونظيفة. إن قدرة المطحنة على إنتاج عدد أقل من الدقائق تجعل النكهات أكثر حيوية واللمسة النهائية أطول.
ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن مطحنة ZP6 ليست مصنوعة للإسبريسو. تعد تعديلات الميكرون كبيرة جدًا بحيث لا يمكن الحصول على نتائج متسقة. أعتقد أنني كنت محظوظًا باللقطات القليلة التي قمت بسحبها حيث تحدثت إلى العديد من مالكي ZP6 الآخرين الذين لم يحققوا نفس النجاح مع الإسبريسو.
ما يميز ZP6 Special حقًا هو قدرتها على صنع قهوة مفلترة لذيذة. الميزة البارزة هي وضوح القهوة التي تصنعها والتحديد الواضح للنكهات في الكوب. لا يتعلق الأمر فقط بالحموضة أو الحلاوة أو القوام؛ يتعلق الأمر بالتعقيد والفروق الدقيقة التي تجلبها القهوة نفسها.
تبتعد المطحنة بشكل أساسي عن الطريق، مما يسمح للأرض وعمل المزارع بالتحدث مباشرة إلى المستخدم النهائي. سواء كانت روائح الأزهار، أو نغمات الفاكهة، أو النكهات الاستوائية العميقة، فإن ZP6 Special يقدم كوبًا أقرب ما يكون إلى شخصية الحبة الحقيقية.
لقد أذهلتني مرارًا وتكرارًا النتائج التي حصلت عليها مع ZP6 الخاص. أنا أحب الفاصوليا المحمصة بشكل خفيف جدًا والفاكهة. عند التخمير باستخدام مطحنة V60 وChemex وKalita Wave، تحصل ZP6 على نتائج أفضل من أي مطحنة أخرى استخدمتها بتكلفة أقل من 1000 دولار. كما أنه يتفوق على أجهزة 1Zpresso الأخرى مثل JX-Pro وK-Max و Q2.
ملاحظة مهمة واحدة: لا أوصي بـ ZP6 للتحميص المتوسط أو الداكن. تتألق المطحنة بالقهوة ذات التحميص الخفيف وتلك التي تخضع لتقنيات التخمير الطويلة والمعالجة التجريبية.
هل يستحق ZP6 هذا العناء؟
تعتمد قيمة ZP6 Special على تفضيلاتك المحددة للقهوة وطرق التخمير. إذا كانت مشروباتك المفضلة هي القهوة المفلترة المحمصة بشكل خفيف - مثل إثيوبيا أو رواندا أو كولومبيا أو غيرها من الحبوب ذات الملامح المشرقة والفواكه - فإن ZP6 Special هو خيار استثنائي. إنها تتفوق في تقديم التعقيد والوضوح الذي تستحقه هذه الأنواع من القهوة.
ومع ذلك، إذا كنت تحب شرب الإسبريسو وتحتاج إلى مطحنة متعددة الاستخدامات، فإن ZP6 Special لا تكفي. لم يتم تصميم نطاق الطحن ومجموعة الطحن لإجراء التعديلات الدقيقة التي يتطلبها الإسبريسو.
ولكن إذا كانت طرق التخمير الخاصة بك تشمل Aeropress، أو الصب، أو الضغط الفرنسي، فإن ZP6 Special يقدم قيمة رائعة مقابل المال. في هذه السياقات، إنها ليست مجرد مطحنة جيدة؛ إنه تغيير قواعد اللعبة الموصى به للغاية.
خبير القهوة ومطلع على الصناعة، لقد كرست سنوات لإتقان فن وعلم صنع القهوة. من التدقيق في دقة الجسيمات إلى تقييم أشكال النتوءات، أتعمق في التفاصيل الدقيقة التي ترفع القهوة من جيدة إلى استثنائية. سواء أكان ذلك صبًا معقدًا أو قهوة إسبرسو قوية، فإن أفكاري تلبي احتياجات أولئك الذين لا يشربون القهوة فحسب، بل يجربونها أيضًا.
